Menú vegano #52

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.
Almuerzos Primer plato	Ensalada con cuscús y lentejas	Carpaccio Vegano	Sopa de guisantes con coles de bruselas	Patatas en salsa verde	Ensalada con frutos secos	Croquetas de acelgas	"Huevos" Revueltos
Almuerzos Segundo plato	Berenjenas al ajo	Cazuela de seitán y verduras	Quiche de verduras con bechamel	Tempeh con champiñones	Seitán con brócoli y guisantes	Risotto de champiñones y zanahoria	suit pred receta con arroz y champiñones
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	3 albaricoques.	1 nectarina.	Dos piezas de fruta de temporada.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite
Cenas	Guiso de muchas verduras	Curry verde tailandés	Guiso de garbanzos y acelgas	Hamburguesa de soja y arroz	Quiche de verduras	Espagueti al natural	Pizza de cebollas y puerros

Listado de ingredientes:

• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 16.5 cebollas
• 2 manzanas royal galas
• 2 calabacin
• 6 cdas de harina de judias verdes
• 9 puerros
• 0.5 kg de coles de bruselas
• 4 patatas cortadas
• 3 papas
• 3 cdas de nos egg
• 6 unas
• 450 tofu g
• 150 cebollas g
• 220 tomates cortados en cubitos g
• 1 sal marina cucharadita
• 16 pimientas vueltas de pimenteros
• 1/2 curcuma cucharadita
• 4 berenjenas
• 20 dientes de ajo
• 7 tomates
• 1 cda de azucar
• 1 vaso de seitan cortado en tirita
• 1 zanahoria cortada en dado
• 1 pimiento morron cortado en julian
• 1 lata de judia pre
• 11/2 vasos de agua
• 24 champiñones
• 2 masas brisas
• 1 bote de tomate frito
• 9 zanahorias
• 600 gr de tempeh
• 250 gr de champiñones
• 100 gr de almendras
• 6 cdas de salsa de soja
• 2 brocolis
• 1 vaso de guisante
• 200 gr de seitan
• 3 vasos de arroz
• 6 vasos de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de azafrane
• 1 morron rojo
• 1 cebolla de verdeo
• 1/2 cubito de caldo de verduras
• 1/2 l de agua
• 1 hoja de laurel
• 4 patatas
• 2 moniatos
• 1/2 calabaza
• 1/4 kg de guisante
• 3 pimientos rojos
• 1 pimenton
• 1/2 acusay
• 3 cebollitas de verdeos picaditas
• 5 tomates peritas
• 3 cdas de aceite de girasol
• 250 gr de tofu
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 2 pimientos verdes
• 100 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 3-4 calabacines cortados
• 50 gr de brotes de soja
• 250 gr de arroz
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 1/2 kg de tomate
• 4 cdas de perejil
• 2 vasos frijol de soja
• 1 cebolla tierna
• 1 trozo de berenjena
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 cdas rasas de harina
• 2 hojas de albahacas frescas
• 8 aceitunas
• Ingredientes sin cantidad:
• cuscu
• rucula
• sirope de arroz
• aceite de oliva
• mix de semilla
• sal marina
• ajo
• semilla de girasol
• semilla de calabaza
• lechuga de hoja de roble
• oliva negra
• para el rebozado
• pan
• especia
• bechamel vegana
• pimienta verde
• perjil
• arroz integral
• oregano
• bechamel
• margarina
• nuez moscada
• espagueti integrale

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