Menú vegetariano #116

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	2 yogures bebibles 0% y cereales integrales.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.
Almuerzos Primer plato	Ensalada siciliana	Puré de zanahoria	Bruschetta con tomate	Crema de setas con nueces	Bocaditos de pimiento rojo	Sopa de patata rallada	Ensalada de puerros
Almuerzos Segundo plato	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Cus cus con piña	Fricandó de seitán	Albondigas en salsa de vino tinto	Croquetas de zanahoria con brotes de soja	Empedrat de garbanzos	Verduras estofadas
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Infusión. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	2 cortes de sandía.	2 kiwis.
Cenas	Flan de espinacas	Hamburgesas de arroz, almendras y verduras.	Calabazas rellenas	Macarrones con setas	Pisto con calabacines	Spaghettis con boloñesa de seitán	Espárragos con pimiento verde

Listado de ingredientes:

• 6 tomates
• 13 cebollas
• 1 pepino
• 9 zanahorias
• 1 cebolleta
• 3 patatas
• 1/2 vaso de seta lavada
• 2 cdas de nueces
• 3 cdas de mantequilla
• 8 cdas de harina
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1 copa de vino blanco
• 5.5 pimientos rojos
• 50 g de champiñones
• 14 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 550 ml de caldos de verduras
• 12 puerros
• 1 coliflor
• 1/2 pimiento
• 1 manojo de perejil
• 1/2 lata de tomate frito
• 1/2 vaso de cous cous
• 2 rodajas de piña
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre de modena
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1 lata de lentejas
• 50 gr de guisantes congelados
• 20 gr de setas frescas
• 40 gr de copos de avena
• 2 cdas de harina integral
• 1/2 -- cdita de raselhanout
• 1/2 cdita de comino
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 para la salsa lata de tomate natural
• 1.5 pimiento verde
• 15 cl de vinos tintos
• 10 aceitunas
• 200 gr de brotes de soja
• 1/2 kg de patatas
• 2 huevos
• 1 vaso de harina
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 1 papa
• 200 gr de habas
• 300 gr de zanahorias
• 500 gr de agua
• 1/2 kg de espinaca
• 50 gr de margarinas
• 1/4 kg de tofu
• 1 vaso de leche de soja
• 2 vasos de arroz
• 4 vasos de agua
• 1 cebolla cortada
• 1 puñado generoso de almendra
• 1 plato de pan
• 3 calabazas
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 50 gr de aceitunas verdes
• 100 gr de tofu
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 1 kg de tomate
• 1/2 kg de cebolla
• 1/2 kg de berenjena
• 250 gr de espaguetis sin huevos
• 300 gr de seitan desmenuzados
• 50 gr de cebollas
• 10 gr de ajos
• 50 gr de pimientos verdes
• 11/2 l des salsa de tomate
• 1 dl de vino tinto
• 2 dl de aceite de oliva
• 5 gr de pimienta negra
• 1 kg de esparrago triguero
• 1/2 l de agua
• Ingredientes sin cantidad:
• oregano
• tomate cherry
• pimienta
• nuez moscada
• pan france
• limon
• albondigas:
• salsa:
• especia
• semilla de sesamo
• salsa de soja
• menta
• hierba de provenza
• aceituna negra
• pimenton dulce
• parmesano (para acompañar)sal
• pimenton
• albahaca
• pan integral
• aceite de oliva virgen extra

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