Menú vegetariano1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.
Almuerzos Primer plato	Crema de calabaza	Croquetas de berenjenas	Salmorejo canario	Ensalada de palmitos y salsa rosa	Champiñones y sobrasada vegana	Buñuelos de calabaza y nueces	Papas gratinadas con queso
Almuerzos Segundo plato	Chop suey de seitán	Hamburguesas de tofu	Pizza de rúcula	Espaguetis con tomate y tofu	Arroz verde	Espaguetis picantes con nueces y olivas	Hamburguesas de tofu con algas espirulina
Meriendas	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	1 nectarina.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Infusión. Galletas veganas integrales.	2 kiwis.
Cenas	Quinoa a la piña	Cazuela de seitán y verduras	Champis rellenos	Pastel de berenjenas con almendras	Albóndigas de verduras	Quiche de verduras con bechamel	Pimientos de piquillo y puré de patatas

Listado de ingredientes:

• 1 calabaza
• 10.5 cebollas
• 50 gr de margarinas
• 1.5 vaso de leche
• 2 cdas de harina de trigo
• 8.5 berenjenas
• 7 huevos
• 13 tomates
• 9 dientes de ajo
• 1 pan del dia anterior
• 1 lata de palmito
• 2 manzanas
• 1/4 vaso de nueces
• 1/2 vaso de mayonesa
• 3.5 pimientos rojos
• 1/2 limon
• 1/2 naranja
• 2 cdas de ketchup
• 2 de pan
• 4 ajos
• 1/2 kg de calabaza
• 100 gr de harina
• 4 cdas de azucar morenos
• 1 cda de canela
• 50 gr de nueces
• 11 patatas
• 100 gr de mantecas
• 1 cda de harina
• 100 gr de cremas de leche
• 125 gr de seitan
• 200 gr de tallarines
• 1 calabacin
• 900 gr de tofu
• 2 cebollas en aros
• 3 cdas de aceite
• 1/2 kg de tomate pelado
• 1 bloque de tofu ahumado
• 150 gr arroz integral
• 16 champiñones
• 8-10 esparrgagos verdes
• 1 cebolleta
• 350 g de espaguetis integrales
• 4 tomates secos
• 1 guindilla
• 1 ramita de perejil
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 30 gr de arroz integral
• 1 puñado de pasa
• 100 gr de harina de trigo
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de piña
• 6.5 vasos de agua
• 1 vaso de guisante congelado
• 3 cdas de salsa de soja
• 3 trozos de piña en latas
• 3 hojas de mentas
• 1 vaso de seitan cortado en tirita
• 1 zanahoria cortada en dado
• 1 pimiento morron cortado en julian
• 1 lata de judia pre
• 1 poco de pan
• 1 vaso de harina
• 50 gr de almendras
• 1 cdita de azucar
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 2 cditas de sal
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 1 cda de perejil
• 1 cdita de pimienta negra
• 1 puerro
• 1 masa brisa
• 1 bote de tomate frito
• 1 zanahoria
• 6 pimientos de piquillos
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de oliva
• aceite suave
• vinagre
• lechuga
• sobrasada vegana
• sesamo
• pimienta
• aceituna
• pan de chapata
• piña
• masa para pizza
• queso
• rucula
• oregano
• cebollino
• pimenton rojo a eleccion
• aceituna negra
• pasa de corinto
• aceite de oliva virgen extra
• especia
• bechamel vegana
• queso

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