Menú vegetariano #382

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.
Almuerzos Primer plato	Sopa fría de aguacate con coco	Puré de patatas con guisantes	Sopa de calabaza con hinojo	Sopa de calabaza	Ensalada de puerros	Germen de soja básico con sal marina	Ensalada con aguacate y palmitos
Almuerzos Segundo plato	Croquetas de judías verdes	Hamburguesas de quinoa y verduras	Couscous vegano	Tortilla de patatas vegana	Macarrones con setas	Buñuelos de arroz y judías blancas	Calabacines con puré de patatas
Meriendas	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	1 naranja.	Infusión con miel. Fruta fresca.	2 kiwis.
Cenas	Estofado vegano	Pudin de fideos rellenos con espinacas	Pabellón Criollo	Burgers de remolacha	Berenjenas gratinadas con mozzarela	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Arroz con cacahuetes y perejil

Listado de ingredientes:

• 3 aguacates
• 2 vasos de caldo de verduras
• 2 vasos de agua de coco
• 1 chile serrano
• 1 cdita de semilla de cilantro
• 1 vaso de leche de soja
• 2.5 kg de patatas
• 200 ml de leche
• 2 cubitos de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 250 gr de guisantes
• 4 calabazas
• 4 patatas
• 13.5 cebollas
• 1 bulbo de hinojo
• 300 gr de calabazas
• 1 pizca de pimienta blanca
• 12 puerros
• 1/4 kg germen de soja
• 4 pimientos rojos
• 1 palmito
• 1/2 kg de judia verde
• 2 cdas de pan
• 3 cdas de quesos
• 4 cdas de perejil
• 2 yemas de huevos
• 1.5 vaso de harina
• 300 gr quinoas
• 100 gr harinas de maiz
• 1 pimiento verde
• 13 dientes de ajo
• 4 zanahorias
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 2 cdas de comino
• 5 cdas de harina de garbanzos
• 7 vasos de agua
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 1 vaso de arroz
• 0.75 vasos de leche
• 1 lata de judia blanca
• 4 cdas de harina
• 3 huevos
• 1 vaso de queso
• 1 kg de calabacine
• 1 lata de guisante
• 1 paquete de fideos
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 atado de espinaca
• 1 cebolla dorada
• 50 gr de nueces
• 300 gr de arroz blancos
• 1/2 kg de alubia negra
• 400 gr de seitan a dados
• 1 cabeza de ajo
• 8 tomates
• 1 rama de cilantro
• 3 cdas de aceite
• 2 3 a l de agua
• 1 cda de pimenton dulce
• 1 2 remolacha o
• 100 gr de arroz integral
• 100 gr de frijoles
• 1 cdita de perejil
• 3 berenjenas
• 1/2 kg de tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de albahaca
• 150 gr de mozzarelas
• 2 cdas de oregano
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 2 vasos de arroz integral
• 1/2 vaso de cacahuetes
• 1 vaso de perejil
• 1 cdita de mantequilla
• Ingredientes sin cantidad:
• coco
• sal
• jengibre
• aceite de oliva
• sal marina
• nuez moscada
• limon
• vinagre de moneda
• pimienta negra
• curry
• cilantro
• curcuma
• parmesano (para acompañar)sal
• soja texturizada gruesa
• pimenton
• pimienta

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