Menú vegano #50

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Quinoa con espinacas	Brocolis en salsa de tomate	Verduritas crujientes y tofu con semillas tostadas	Hortalizas asadas	Lentejas con brotes de soja	Paella de trigo sarraceno y verduras	Fideos con salsa de brotes de soja
Almuerzos Segundo plato	Crema de calabaza y cebolla	ensalada verde	Sopa de zanahoria con avena al aroma de comino	ensalada verde	Crema de calabaza	ensalada verde	Sopa de verduras y especias
Meriendas	Infusión. Galletas veganas integrales.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Infusión. Galletas veganas integrales.
Cenas	Ensalada de hierro	Calabacines rellenos	Champiñones al ajillo	Hamburguesas de lentejas	Tortitas de garbanzos	albondigas de soja	Ñoquis a la zanahoria

Listado de ingredientes:

• 2 vasos de quinoas
• 500 gr de espinacas
• 100 gr de champiñones
• 4 tomates
• 1/2 coliflor
• 1/2 broÃcoli
• 16 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 3 rodajas de jengibres
• 200 gr de tofu firmes
• 5 patatas
• 15 cebollas
• 1 nabo
• 3 chiribias
• 1 trozo de calabaza
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 vaso de lentejas
• 19 dientes de ajo
• 1/2 pimento rojo
• 5 hojas de laurel
• 14 champiñones
• 1/2 berenjena
• 1/2 pimiento
• 1 tomate natural
• 1 cda de tomate frito
• 1 vaso de soja texturizada
• 200 g de trigo sarracenos
• 1 paquete de fideos
• 1 kg de tomate
• 1/4 kg de brote de soja
• 2 calabazas
• 3 papas
• 1 poco de caldo de verduras
• 3 plantas de lechugas verdes
• 4 pizcas de sal
• 1 pellizco de sal marina
• 1 pellizco de pimienta negra recien
• 1 cda de comino
• 400 ml agua mineral
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 boniatos
• 1/4 de col
• 4 calabacines
• 2/3 vasos de aceite de sesamo
• 1/4 vaso de jengibre
• 1 l de agua mineral
• 2 cdas de curcumas
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de semilla de amapola
• 1 cda de curry
• 3 cdas de albahacas
• 1 cda de estragon
• 1 cda de eneldo
• 1 cda de oregano
• 550 gr de lentejas
• 1 cebolla dulce
• 2 puñados de soja texturizada gruesas
• 1/2 puñado de nabo deshidratado
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 250 gr de harina de garbanzos
• 400 ml de agua
• 1/2 cdita de bicarbonato sodico
• 4 puerros
• 3 pepinos
• 3 ramas de apios
• 2 cdas de harina
• 250 gr de soja texturizada
• 2 vasos de arroz integral
• 1 vaso de semola
• Ingredientes sin cantidad:
• brocoli
• tomate natural
• ajo
• aji
• salsa de soja
• mezcla de semilla compuesto por semilla de calabaza
• de girasol
• romero
• perejil
• pimenton
• brote de soja
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• filtrada
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• aceituna
• tomate frito
• aceite de oliva virgen
• nuez moscada
• harina integral extra
• sal marina

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