MENU SEMANA 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.
Almuerzos Primer plato	Champiñones al horno	Ensalada siciliana	Empanadillas de queso fresco	Revuelto de setas	Canelones de berenjena	Crema de champiñones y setas	Puré de zanahoria
Almuerzos Segundo plato	Macarrones con setas y espárragos	Verduras estofadas	Calabacines con puré de patatas	Champiñones rellenos de cuscus	Arroz con salsa de seitán	Croquetas de calabaza con nueces	Arroz de azukis con verduras
Meriendas	Infusión. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.
Cenas	Guiso de quinoa y zanahorias	Guiso de muchas verduras	Croquetas de zanahorias	brócoli en salsa de chile pasilla	Hamburguesa vegetal	Pasta con verduras y nueces	Macarrones con setas

Listado de ingredientes:

• 7 tomates
• 15.5 cebollas
• 1 pepino
• 1 trozo de queso blanco
• 1 paquete de oblea
• 1 puñado de nueces
• 500 gr de tofu
• 250 gr de champiñones silvestres
• 500 gr de setas
• 16.5 dientes de ajo
• 1 cdita de curcuma
• 1 berenjena
• 3.5 pimientos rojos
• 17 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 1 cuchara de harina
• 50 gr de champiñones
• 9 patatas
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cebolleta
• 550 gr de macarrones
• 1 paquete de esparrago
• 5 setas
• 1 cda de perejil
• 1 papa
• 200 gr de habas
• 300 gr de zanahorias
• 500 gr de agua
• 1 kg de calabacine
• 1 kg de patatas
• 24 champiñones
• 100 gr de cuscus
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva
• 2 vasos de arroz
• 4 vasos de agua
• 200 gr de seitan
• 2 hojas de laurel
• 1.5 calabaza
• 1 vaso de nueces
• 1/2 vaso de queso
• 5 huevos
• 1 vaso de harina de trigo
• 1 1/2 vaso de arroz integral
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 1 cda de tahin
• 1 cda de salsa de soja
• 2 vasos de quinoas
• 1 vaso de guisante
• 2 moniatos
• 1/4 kg de cole de brusela
• 2 calabacin
• 1/4 kg de guisante
• 1 pimenton
• 1/2 acusay
• 3 cebollitas de verdeos picaditas
• 4 puerros
• 5 tomates peritas
• 3 cdas de aceite de girasol
• 1 l de leche
• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de harina de trigo
• 1 vaso de soja texturizada
• 1 vaso de pan integral
• 1/2 pastilla caldo de verdurasal
• 1 paquete de pasta
• 1 paquete de esparrago verde
• 1 vaso de crema liquida
• 1 cda de mantequilla
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• Ingredientes sin cantidad:
• queso
• margarina
• limon
• oregano
• mix de pimienta
• perejil para decorar
• caldo de verduras
• pimenton dulce
• perjil
• pimienta
• sal marina
• brocoli
• chile pasilla
• queso panela
• jitomate
• ajo
• champiñon blanco en lamina
• parmesano (para acompañar)sal

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