Croquetas de zanahorias

Comenzamos calentando la leche y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté deshecha, vamos añadiendo la harina de trigo poco a poco para que no se hagan grumos. Aparte rallamos las zanahorias y cocemos los huevos.

Juntamos la ralladura de zanahoria, junto con los huevos cocidos troceados y lo ponemos en el recipiente con la leche y la harina.

Dejamos reposar para que gane consistencia y comenzamos a hacer las formas de las croquetas.

En una sartén vamos haciendo las croquetas despues de hacerlo pasar por harina, huevo y pan rallado.

Servimos y a disfrutar de las croquetas de zanahorias!