La aceituna verde u oliva es el fruto del olivo además de ser uno de los productos típicos de la receta mediterránea. Una vez en estado semi maduro, las aceitunas son recolectadas del olivo y separadas entre las que se destinarán a la fabricación del aceite y las que se dedicarán a la maceración para su posterior consumo en forma de aperitivo o como ingrediente de algunos platos. Las aceitunas verdes son ricas en carbohidratos, grasas, proteínas y el beneficioso ácido oleico que ejerce una acción beneficiosa sobre los vasos sanguíneos y ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Si quieres conocer recetas que contengan aceitunas verdes puedes consultar las que nuestra comunidad ha compartido en paravegetarianos o puedes añadir las tuyas propias.
