La aceituna es el fruto del olivo y es también conocida como oliva. Se pueden consumir molidas en forma de su extracto, el aceite, o enteras después de un proceso de maceración. Dependiendo del tipo de aceituna, su proceso de maderación y su preparación podemos disfrutar de muchos tipos de aceitunas distintas como la arbequina, la gazpacha, la aceituna negra, la aceituna rellena y un sinfín de variedades aptas para todos los gustos. Las aceitunas son el máximo exponente de la dieta mediterránea y son muy ricas en la dieta humana por su alto contenido en nutrientes como los carbohidratos, azúcares, fibra, grasas alimentarias naturales, proteínas y fenoles. Son antioxidantes, beneficiosas para el sistema renal y para prevenir enfermedades cardiovasculares. Puedes encontrar recetas con aceitunas en nuestra página y hasta puedes compartir las tuyas propias con toda nuestra comunidad.
