El azúcar moreno, además de ser el dueto musical compuesto por las hermanas Salazar, es una variedad del azúcar de color marrón debido a su alto contenido de melaza. Se suele producir añadiendo la citada melaza al azúcar blanco reduciendo así los costes que podría generar su obtención de una forma natural. Este tipo de azúcar contiene un aporte calórico ligeramente inferior al del azúcar blanco. Hay azúcares morenos naturales con denominación de origen y propiedades muy características fruto de si el proceso de refinado ha sido más o menos exhaustivo. Se puede utilizar para preparar todo tipo de platos dulces muchos de los cuales podrás encontrar en paravegetarianos gracias a al colaboración de nuestra comunidad. Si conoces alguna receta con azúcar moreno que no esté en el recetario te animamos a que la compartas con todos nosotros.
