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cupcake de pistacho y cacahuete Autor de la foto:

Cupcake de pistacho y cacahuete

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Información:

Fáciles 10

Ingredientes:

  • 300 g de harina
  • 220g de azúcar moreno o panela
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 200g de agua
  • 130 g manteca de cacahuete
  • 50 g de pistachos

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. En un bol mezclamos los productos secos.
  3. Trituramos los pistachos. Seguidamente vertemos el agua y la manteca en el bol de productos secos y mezclamos bien.
  4. Horneamos a 180º hasta que al pinchar el centro el palillo salga seco.
  5. *Para decorar Toni recomienda rellenar el cupcake una vez frío con melmelada y por encima con una capa de chantilly de chocolate blanco vegano espolvoreado de pistachos triturados. Nosotros lo hemos decorado con nata vegana montada.

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