El arroz integral, o arroz cargo, pardo o moreno, es arroz al que se le ha quitado la gluma, la primera capa no comestible de la semilla, conservando asà la capa de salvado que lo recubre y que le da ese color marrón claro. En comparación con su hermano, el arroz blanco, el arroz integral tiene más nutrientes debido al salvado, como la fibra, vitaminas, hierro, magnesio y potasio y otros elementos que pueden eliminar la angiotensina que influye en el desarrollo de algunas enfermedades cardiovasculares. Si quieres reparar platos con arroz integral, aquà encontrarás recetas subidas por nuestra comunidad e incluso puedes colaborar con las tuyas propias.
