El kombu o konbu es una alga comestible que principalmente se consume en los países asiáticos, donde es cultivada y procesada. Una vez recogida, se corta en tiras que se ponen a secar para su posterior consumo. Es muy utilizada en forma de tiras o en polvo para preparar el típico Dashi japonés. Al alga kombu también es uno de los componentes de la carne vegetariana, el seitán. Se puede utilizar en muchos platos dotándolos de un sabor muy especial y único. Si quieres descubrir alguno de ellos puedes consultar el recetario de nuestra comunidad y añadir tus propias recetas para que todos podamos disfrutarlas.
