Tortilla de patata y pimiento

-Cuando hemos cocinado la patata, la cebollay el pimiento lo pasamos a un bol y lo salamos al gusto. En otro bol mezclamos la harina de garbanzo, el agua, el vinagre de manzana y la levadura (debe quedar un poco más espeso que el huevo). Juntamos y mezclamos bien el contenido de ambos bols. 

-Cocinamos la tortilla en una sartén hasta que al pincharla salga el cuchillo sin manchar. Alisar la masa nada más añadirla a la sartén. Darle la vuelta varias veces y dejar tosatar un poco.