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Tarta de verduras y nueces

Fáciles Primavera 2

Ingredientes:

  • 2 tapas de tarta
  • 1 kg. de calabacín
  • 1/2 kg. de judías verdes
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 100 grs. de nueces picadas

Preparación:

Hervimos durante 10 minutos los calabacines y 20 minutos las judías verdes. Cortamos los calabacines en rodajas y las judías verdes en juliana (trocitos pequeños).

Mezlamos ambas verduras junto con la cebolla dorada en aceite o manteca y condimentamos a gusto con sal y pimienta. Añadimos los huevos batidos y el queso rallado.

Con una de las tapas de tarta forramos una tartera enmantecada y colocamos sobre ella la preparación. Encima colocamos las nueces y cubrimos con la tapa restante, pintándola con yema de huevo. Colocamos en horno suave hasta dorar.

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