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Strogonoff de seitán

Nivel Medio Otoño

Ingredientes:

  • 3 Cebollas
  • Seitán (unos 250gr)
  • 15/20 pepinillos
  • 6/8 champiñones
  • Un chorrito de coñac
  • 1 y 1/2 vaso de agua
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de mostaza 2 pastillas de caldo vegetal
  • Sal Pimienta
  • Nata para cocinar

Preparación:

Picar las 3 cebollas y pochar en una sartén grande (ya que luego iremos añadiendo el resto de ingredientes ahí) con aceite de oliva. Añadimos los champiñones picados también y marcamos un poquito junto con la cebolla ya pochada. Cortamos el seitán en trozos no muy grandes y lo añadimos a la sartén también junto con los pepinillos picados en trozos pequeños. Mezclamos todo bien.

Añadir un chorrito de coñac y dejar evaporar un par de minutos. Después añadimos el agua y las 2 pastillas de caldo vegetal. Unas vez deshechas, añadimos a la sartén también el zumo de limón y la cucharadita de mostaza. 

Dejamos todo a fuego medio/bajo unos 15 min (cuando veamos que el líquido se haya reducido un poco) y luego añadimos un poco de nata para cocinar (al gusto) y dejamos 5 minutitos más.

Servir con arroz o cous cous.

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