Colocaremos la tapa de la tarta en una tartera enmantecada y la cubriremos con la siguiente preparación:
Cocinamos los calabacines durante 10 minutos, los enfriamos y los escurrimos. Luego los cortamos en rodajas finitas. Doramos la cebolla y agregamos el ajo saltándolo unos segundos, junto con el perejil y la albaca picados.
Lo unimos a los calabacines y le agregamos el queso rallado y el huevo batido. Condimentar. Rellenamos la tarta y colocamos encima una capa de tomates en rodajas sin la piel. Cubrimos con las fetas de queso y lo ponemos en el horno hasta que la masa quede dorada.
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