Ponemos la harina en forma de corona y en el medio la marharina ablandada a temperatura ambiente, el agua y la sal. Vamos uniendo paulatinamenta la harina con el resto de los ingredientes, sin trabajarlo mucho. Hacemos un bollo y luego lo extendemos en un molde redondo para horno, previamente enmantecado y enharinado. Pinchamos la masa en varios lugares y lo metemos dentro del horno hasta que se dore apenas, más o menos unos 5 - 7 minutos. Hervimos las judías blancas o lentejas remojadas previamente durante al menos 12 horas, hasta que se ablanden, alrededor de 20 minutos.
Cocinamos las espinacas previamente lavadas durante 1 minuto, luego las trituramos y las dejamos enfriar. Hervimos las zanahorias y las cortamos a trozos pequeños. Doramos en una cucharada de aceite la cebolla, los ajos triturados y los pimientos cortados en tiras. Luego, añadimos los tomates sin piel y cortados a trozos pequeños. Lo mezclamos todo y lo condimentamos con sal y pimienta. Juntamos la preparación de todas estas verduras con el arroz integral hervido y lo mezclamos todo bien, añadiendo un huevo batido.
Colocamos sobre la masa de tarta esta mezcla, y por encima esparcimos el queso rallado, lo metemos en el horno durante 10 minutos. Se recomienda servir caliente.
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