Remojamos los garbanzos durante toda la noche. En una sartén doramos la cebolla cortada en rodajitas y luego le agregamos una pizca de pimentón.
Freímos los morrones cortados en tiritas. Ponemos a hervir una olla con agua y en ella colocamos las cebollas y los morrones fritos que ya habíamos preparado.
En seguida, añadimos también las judias verdes y la calabaza trozada y lo cocinamos durante 25 minutos.
Freímos los tomates y los unimos también a la cocción junto a los garbanzos. Seguimos cocinando 20 minutos más. Servir caliente.
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