Ensalada fría de garbanzo, col lombarda y brócoli

1. Primero sacamos los 150gr de garbanzos del bote de conserva y lavamos.

2.Poner a cocer el brócoli 10 minutos y después colar.

3. Lavar todas las verduras y partir en "bastones" el pimiento rojo, amarillo, calabacín. La cebolla la partiremos en juliana:

• Un truco para que salgan láminas finas sería coger la cebolla con el "pico" hacía arriba, partirla a la mitad y apoyarla sobre la base plana. Observar el dibujo rallado de la cebolla y hacer cortes en esas lineas que dibuja la cebolla.

4.La col lombarda la cortaremos en tiras.

5. Y finalmente juntamos todo: garbanzos, cebolla, pimiento, col, calabacín crudo y el brócoli cocido. Salpimentamos y exprimimos el medio limón al estilo aderezo.

Una ensalada super fresquita y saciante.