Emparedados de nopales

Esta receta es muy fácil, muy rápida y muy sencilla. 
Haz los emparedados que quieras, sólo manejate en pares, y usa el queso que más te guste, de preferencia los que se pueden fundir.
Los nopales son muy accesibles, no son caros y puedes encontrarlos ya sin espinas. 
Si no las has encontrado así, abría que empezar por quitarselas, con un cuchillo afilado, y si no tienes práctica usa unos guantes.
Lávalos sólo con agua.

1. Una vez limpios los nopales se ponen a asar, directo al comal o sartén, su savia hará que no se peguen. 
2. Raya los nopales para que sea más rápida su cocción. Ásalos tanto como quieras, a mí me gustan jugosos pero bien cocidos. Toma en cuenta que esta no será su presentación final, aun estará mas tiempo en el calor.
3. Pon el queso sobre un nopal, lo que tu gustes, cuidando que no salga de él, y cubrelo con otro nopal. 
4. Sigue asando tanto como quieras fundido el queso y cocidos los nopales. 
5. Repite el paso 3 con cada par.

Es muy sencillo pero muy rico. ;-)