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Tortitas de plátanos (canarias)

Difícil

Ingredientes:

  • 5 plátanos
  • 120grs. de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 taza de leche
  • Sal
  • Canela en polvo
  • Aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Azúcar

Preparación:

Para preparar las tortitas de plátanos, primero tenemos que mezclar la harina y  la levadura en un bol. Le añadimos el zumo de medio limón, las dos yemas de los huevos batidas y guardamos las claras aparte para más adelante.

Después le añadimos la sal y la canela. Lentamente vamos añadiendo la leche y revolviendo para que no nos quede ningún grumo.

Dejamos reposar durante 30 minutos y mientras montamos la claras a punto de nieve, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas pequeñas que añadiremos a la mezcla.

Una vez que pasen los 30 minutos mezclamos todo , empezamos a hacer formas de tortitas y freímos en aceite de oliva bien caliente.

Una vez fritas rociamos con azúcar y a disfrutar!

 

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