Autor de la foto:
susilleida
Esta receta la aprendí los años que estuve viviendo en la maravillosa isla de Lanzarote, y una vecina me enseñó esta receta tan típica de la isla . Es entretenida de hacer pero el resultado es excelente. ¡Espero que os guste tanto como a mí !
Se baten bien todos los ingredientes, excepto la harina. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos poco a poco la harina , hasta que nos quede una masa compacta que podamos moldear.
Cogemos pedacitos de masa y vamos formando las rosquillas, haciendo primero un pequeño churrito y lo unimos en las extremidades.Las vamos friendo en abundante aceite muy caliente. Justo al sacarlas del aceite y antes de ponerlas a escurrir en un plato, pasarlas por un almíbar , que prepararemos hirviendo un vaso de agua con dos cucharadas grandes de azucar.
De esta manera las rosquillas no quedan duras si no con esa típica textura blanda pero muy agradable.
Las sumergimos una a una por el almibar un par de segundos, y las ponemos en un plato. Espovoreamos con azúcar, azúcar glass o coco rallado ¡¡y a disfrutar !!
NOTA IMPORTANTE : ESTA RECETA NO ES APTA PARA BAJAR DE PESO !!! XD
