Poner en remojo los garbanzos el dia anterior. Cocer los garbanzos remojados. Poner a remojar el pan.
Rehogar las cebollas y agregar la harina. Pasar el pan remojado por un colador.
Mezclar el pan pasado por el colador con la cebolla. Añadir el cilantro, el laurel, perejil, sal y los garbanzos. Mezclar bien hasta obtener textura de paté.
Colocar en una fuente aceitada. Poner al horno durante 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
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