Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela junto con 2 tazas de agua, azafrán al gusto, hojas de romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo hasta que el arroz quede al punto (ver recomendación del paquete)
Sofreir en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Inmediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. Saltear durante 10 minutos.
Añadir el Seitán y las zanahorias, saltear 5 minutos más. Hervir los guisantes verdes durante 5-7 minutos.
Remojar el alga Wakame durante 3-4 minutos, cortarla a trozos con tijeras y añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado.
Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo.
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