Galletas de queso

Para empezar, se mezcla la harina, una pizca de sal y de pimienta, y la margarina blanda. Se agrega el queso y se continua mezclando hasta obtener una pasta homogenea.

En la mesa de la cocina (bien limpia, claro) se pone un poco de harina y se extiende la masa hasta obtener una masa fina.

Con un cortapastas corta circulos de la pasta y colocalos en una plata de horno con papel vegetal. Antes de hornearlas se pintan por encima con la yema del huevo batido.

Se hornean a 180gC (con el horno precalentado) durante unos 10 minutos. Dejar enfriar antes de comerlas.