Para los cupcakes veganos de vainilla, lo primero precalentar el horno a 180 grados.
Batir la leche con el vinagre. A parte, en un bol, tamizar la harina con la maicena, la levadura, el bicarbonato y la sal.
En otro bol juntar el aceite, el azúcar y la vainilla. A este bol, juntarle la mezcla de la leche, y despues la de la harina y demas ingredientes secos.
Batirlo bien, hasta que no queden grumos y llenar los moldes 2/3.
Ponerlo al horno de 20 a 22 minutos, y despues dejar enfriar sobre una rejilla.
PARA EL FROSTING DEL CUPCAKE VEGANO:
En un bol mezclar la mantequilla con el cacao. Despues ir mezclando el azucar y la leche de manera intercalada (1/3 de azucar y una cucharada de leche, asi hasta acabarlo). Y finalmente la vainilla.
Ponerlo en una manga pastelera y decorar, o en caso de no tener, se puede hacer con una cuchara.
*salen 12.
Buen provecho!
Hice la receta y quedaron fantásticos, solo que el frosting me quedo algo líquido por lo que supongo que algo más de margarina le hubiera venido bien.
Saludos y gracias!
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