En un bol: cortamos el tofu a daditos pequeños. Rallamos la zanahoria y la añadimos al tofu junto con la galleta picada. Lo condimentamos con la salsa de soja, ajo picado y perejil troceado al gusto. Y finalmete mezclamos bien todo.
Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las freimos hasta que esten doradas.
Se puede servir con alguna salsa; y/o con hummus, ya que con este último combina muy bien.
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