Relleno: Pelar y cortar las manzanas y dorarlas en la Manteca, revolviendo cada tanto para que no se peguen. Agregar la Mezcla de Especias y la pizca de Sal Marina y seguir revolviendo. Luego añadir el Jugo de 2 Naranjas y mezclar. Con la cuchara de madera ir “rompiendo” poco a poco los trozos de Manzana. Una vez está casi consumido el jugo, y las Manzanas cocidas, en una olla pequeñita llevamos a hervor el jugo de las otras dos Naranjas. Cuando rompe hervor agregar el Agar-agar y revolver por unos minutos para que no se formen grumos. Verter este jugo en la preparación anterior, mezclar y reservar.
Masa: Colocar la leche (junto al chorrito de Esencia) y el Aceite medidos en un bowl para amasar. Luego, agregarla cantidad de Harina que la masa vaya pidiendo (junto con la cucharadita de Jengibre en polvo) y las Semillas machacadas. Una vez se forme una masa uniforme y blanda, la hacemos una bola y la estiramos con palote para llevarla al molde para tarta. Blanquear (precocer) en el horno, agregarle el relleno y llevar por 10 minutos más al horno.
Se puede decorar con Crema montada, pero yo la prefiero así, decorada con el tenedor... =D
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