1. Batir los huevos con el azucar y agregar el aceite y el anis.
2. en un bol grande poner la harina y la levadura, hacer un hueco y meter ahi la mezcla anterior de huevos.
3. cuando este toda la harina integrada, amasar bien sobre la encimera hasta conseguir una masa elastica y fina. Enharinamos la encimera y el rodillo y vamos estirando trocitos de masa del tamaño de una nuez.
4.Una vez estirada bien la oreja (cada trocito de masa), le hacemos un pellizco para darle la forma y freimos en aceite bien caliente unos segundos por cada lado.
5.Ponemos en un platro con papel absorvente y espolvoreamos de inmediato con azucar glas al gusto.
NOTA: podemos añadir a la masa un poco de agua templada si nos queda muy dura.
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