Ensalada de guisantes al pimentón

Primero cortamos la cebolla la ponemos en un bol con agua y añadimos vinagre. La dejamos una media hora.

Mezclamos bien el pimentón, el perejil, la cebolla y 1/2 taza mayonesa. Revolvemos todo hasta que se extienda bien la mayonesa. Aparte cocemos los guisantes y cuando estén blandos y fríos se los añadimos a la mezcla.

Servimos frío y a disfrutar de la ensalada de guisantes al pimentón!