Ingredientes:
- 3 huevos duros
- 400g champiñones marinados
- 16 espárragos
- 2 tomates duros
- 4 endibias
- 400g patatas cocidas cortadas en gajos
- Zanahoria cortada en juliana fina
Preparación:
Hacemos los champiñones y marinarlos en un poco de aceite, zumo de limón, ajo, perejil picado.
Aliñar por separado, patatas y alcachofas. montar la ensalada, en platos individuales. Colocar los espárragos, el tomate y la endibia y poner los huevos encima de las patatas.
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