Bocadillo de tortilla con frankfurt

Siempre empiezo con la tortilla vegana. En un vaso ponemos unas dos cucharadas de harina de garbanzo, una de harina de maíz y si queremos, sal, yo por lo general no la uso mucho la verdad. Añadimos agua hasta la mitad del vaso y siempre a ojo, pues que quede medio espesa, o sea añadimos más harina de grabanzo o agua, depende. Cortamos los frankfurts en rodajas, los freímos un poco y los añadimos a la mezcla, aprovechamos y freímos el pimiento verde en láminas.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, calentamos y ponemos la mezcla, se hace bastante rápido, vuelta y vuelta y ya tenemos la tortilla con frankfurt veganos.

Cortamos una barra de pan, añadimos la tortilla cortada, tomate frito y el pimiento frito.

Servimos y a disfrutar!