Pisar los plátanos con un tenedor hasta obtener una puré suave y reservar. En un vaso pequeño diluir la harina de soja en un poco de agua. Mezclar el aceite con la mezcla de la harina de soja, el azúcar y la leche de soja y batir bien.
A esta mezcla le unimos los plátanos, la harina y la levadura y mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos.
Ponerlo en un molde engrasado y hornear unos 30 minutos.
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