Triturar las galletas. Colocar en un molde chato que pueda ir a la nevera. Cubrir con la margarina derretida y presionar bien para que quede compactito. Enfriar.
A parte, licuar ambos tofus, con el azúcar (o stevia), la vainillina, cáscara de limón y agregar el agar agar disuelto en agua hirviendo o leche de soja, (30cc están bien). Verter la preparación sobre la masa enfriada. Enfriar al menos 2 horas. Para cubrir licuaremos las ciruelas con el agua y el azúcar.
Cubrir la torta fría, cuando esté bien sólida. Llevar al frío al menos una hora más antes de servir.
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