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Salsa de tofu y membrillo

Muy fáciles Navidad 3

Ingredientes:

  • 200 gr. de Tofu suave
  • 100 gr. de membrillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • un puñado de pistachos pistachos
  • 1 diente de ajo.

Preparación:

Ponemos 1 diente de ajo en un bol. Añadimos el tofu suave y el membrillo (yo lo compro light). Batimos. Añadimos luego el aceite y mezclamos bien. Sacamos la cascara a los pistachos, los machacamos un poco (que queden trocitos pequeños) y lo juntamos con la salsa. Mezclamos bien. Esta salsa es deliciosa para acompañar la pasta! No os paséis con el ajo! Solo tiene que notarse un poco. Que aproveche!

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