Pelar los boniatos y cocinarlos con la vainilla. Cuando estén listas licuarlas (si hace falta agregar el agua de cocción). Disolver el agar-agar en agua fría y el azúcar.
Llevar el licuado al fuego lento nuevamente y cuando hierva agregamos el agar preparado. Cocinar 5 ó 6 minutos.
Colocar en molde de budín inglés humedecido, dejamos enfriar y a comer un dulce nutritivo.
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