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Bizcocho de ciruelas rojas

Fáciles Verano 6

Ingredientes:

  • 500 gramos ciruelas rojas
  • 400 gramos harina de trigo sarraceno
  • 400 mililitros agua o leche vegetal
  • 1 taco levadura fresca prensada
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas sirope de agave

Preparación:

Echar la harina en un bol grande, hacer un hueco en medio y verter el agua (o la leche vegetal; yo usé agua porque no tenía leche) con la levadura disuelta en ella. Añadir el aceite y 3 cucharadas de sirope, e ir mezclando poco a poco hasta que la masa resulte uniforme. Deshuesar y picar un poco más de la mitad de las ciruelas, incorporarlas y mezclar. Volcar la masa sobre un molde de silicona (o uno metálico engrasado), cubrir con el resto de ciruelas sin hueso partidas por la mitad boca abajo, y repartir por encima otra cucharada de sirope (para que se caramelice la superficie). Hornear media hora a 200º C. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Comentarios sobre la receta de bizcocho de ciruelas rojas:

mmmmm, parece muy apetitosaaaaa!!! si consiguiera ciruelas la haria, pero aca no es epoca... =S
| 22/06/2011 12:06:00