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Para hacer la bechamel de soja primero diluimos la maicena en un poco de bebida de soja.
En una cacerola ponemos lo que queda de la bebida de soja, con la nuez moscada, la maicena diluida antes, y un poco de sal.
Se lleva a ebullición y no dejamos de remover con una cuchara de palo. Finalmente y sin dejar de remover, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos unos 2 minutos.
Ya se puede poner en un cuenco a parte o encima de la comida que queramos.
