Batimos la manteca, le unimos el azúcar y seguimos batiendo. Una vez que esté bien cremosa, añadir las yemas una tras otra y batiendo.
Luego se le une el chocolate derretido, intercalando con la harina y el polvo de hornear, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada, y por último unimos las claras mezclando suavemente.
Colocamos en un molde enmantecado y enharinado, cocinamos en horno a temperatura moderada de 50 a 60 minutos aproximadamente. Una vez fría cortamos en capas, rociamos con ron, uniéndola con dulce de leche e intercalando con crema chantilly. Servir espolvoreada cubierta con baño de chocolate.
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