Leche de amaranto activado
Ingredientes:
- 1/2 taza de amaranto
- c/n de agua
- 2 o 3 cdas. soperas de miel
- 1 pizca de sal marina
- esencia de vainilla a gusto (opcional)
Preparación:
- Remojar el amaranto en 1 taza de agua (preferentemente filtrada) toda la noche en la heladera, para activar y así multiplicar su acción benéfica y sus propiedades nutricionales.
- Licuar con el agua de remojo y 1 taza más durante 1' y luego verter agua a temperatura ambiente hasta completar el litro en total.
- Licuar 1' más y colar. Luego, al jugo resultante, una vez más, colocarlo en la licuadora con 2 o 3 cucharadas soperas de miel, una pizca de sal marina y unas gotitas -si se desea- de esencia de vainilla, en lo posible en su versión natural.
- Colar nuevamente, lavar el vaso de la licuadora con cuidado, dejar en la heladera el licuado en una jarra de vidrio hasta que se enfríe (el vidrio es para que conserve mejor el sabor, pero puede ser de plástico si se va a consumir en el día) y usar.
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Autor de la foto:
Ángel gabrielcabre
